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蒙古栎是营造防风林、水源涵养林及防火林的优秀树种，孤植、丛植或与其它树木混交成林均甚适宜。不但需要保护，还允许进行人工培植。
园林中可植作园景树或行道树，树形好者可为孤植树做观赏用。
木材边材淡褐色，心材淡灰褐色，气干密度0.67-0.78克/立方厘米，材质坚硬，耐腐力强，干后易开裂；可供车船、建筑、坑木等用材，压缩木可供作机械零件，叶含蛋白质12.4%，可饲柞蚕；种子含淀粉47.4%，可酿酒或作饲料，树皮入药有收敛止泻及治痢疾之效。
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